Toby's 是紐約布魯克林當地的roaster
很多產業都有一些local或是獨立的工作室
雜誌 RTW 咖啡 巧克力等等
強調來源透明和公平交易
品質是不是真的和大牌子有所差別其實我分不出來
但是他賣的是氛圍
打動消費者的故事才是賣點
反正我是信了local product比較新鮮（而且很潮）
第一次知道Toby's是幾年前在Flatiron的分店剛開的時候
它開在Club Monaco裡 與一間迷你書店和Flower boutique一起
展現的是整體生活質感
新型態的品牌合作很有趣有機會可以去看看
今天去的是West Village西村的分店
本來要去的brunch太多人
轉而來這裡喝咖啡
店裡面的氣氛很棒
看書 看報紙 macbook
點了酪梨吐司當早餐
得到一張紅心6
酪梨吐司份量很足夠
看起來小小的其實很飽
poppyseed加了一層口感
檸檬碎提升清爽度
中規中矩
Apple danish整個乾硬很像放隔夜
好想念Tartine的可頌
至於咖啡本身
一直都知道不是我的偏好款
比較重 帶點苦味
Typical紐約咖啡
人潮不斷
但是很明亮安靜的小咖啡廳
提供New York Times：）
花了一點時間寫Thank you note給前老闆
在舊金山找到的謝卡
雖然很簡單
但你會很意外這種簡單的設計其實很難找
很適合打發時間的little people watching spot
玻璃窗前坐在長板凳上的女生
應該沒意識到她後方的客人都可以看到她正在iphone上研究Nespresso
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Info:
44 Charles St
New Yor, NY 10014
b/t S 7th Ave & 4th St
(646) 590-1924
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打完回公司！
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