❤ 曼哈頓筆記本

La Colombe 法文鴿子。從費城起家，現在在紐約，DC都有分店，紐約開了八間，今天來的是位在Soho的分店，內裝小巧簡單，幾何形狀的桌子，窗戶設置的位置使得無論誰坐在那裡都有一股清新感。附近Noho的店就比較大間，內裝也很漂亮。La Colombe新的investor是Chobani的founder，今年一口氣開了很多店，並且持續擴張中，感覺像是東岸的Blue Bottle。

內用的咖啡會用陶瓷杯承裝，復古藍色花紋的杯盤帶著一些傷痕，很特別的風格，像是攜帶著傳承的咖啡來到了現代modern的咖啡廳。

咖啡是溫柔版本的東岸口味咖啡，帶點強勁力道而不太過分，比較不一樣的是熱巧克力，一般咖啡廳的熱巧克力多半很糟糕，像是Hersey‘s那樣的口感，但是這裡是用不甜的巧克力沖泡再疊上濃密的奶泡，在咖啡廳的$3.5價位而言算是細緻（當然不要跟一杯八塊的Maison du Chocolate比囉），只是真的完全不甜。La Colombe很有實驗創新的精神，今年開始供應draft latte on tap和罐裝摩卡，都是滿新鮮技術，值得一試的還有Ice latte，一般印象中的冰拿鐵都是直接加入冰牛奶，但是這裡的冰拿鐵加的是和熱拿鐵一樣有texture的牛奶唷！

創辦人的目標是在美國展150間店，由於和Chobani合作，店裡也有優格，還有Liquiteria的果汁，好健康路線。

 公司搬新家之後對面就有一間，上週和同事下午五點一起去喝（就知道我們到底要待多晚），但是那間店長得就沒有那麼可愛，好商業就跟Bryant Park附近商辦一樣，sad。